Kartoffeln - Geschichte, Produktion, Handel

Fried, gekocht, gebacken, Kartoffelpüree: es ist irgendwie immer in unserem Menü für den Gaumen von Kindern und Erwachsenen. Die Produktion von Kartoffeln in der Welt weiterhin steigen dank des Erfolgs von dieser bestimmten Knollen und ihre endlosen Möglichkeiten vom Kochen  um  ohne Verlust ihrer ergonomischen Qualitäten genossen zu werden.
Die Etymologie des Wort Kartoffel leitet sich von Batata, Karibik Wort, das  die Süßkartoffel bezeichnet.
Die Ursprünge der Kartoffeln befinden sich mehr als 4000 vor zwischen Chile und Peru, wo die Völker der Anden die kultivierte und bereits genossen. Die lange landwirtschaftliche Praxis und die Kartoffelproduktion ermöglichte diese Menschen eine bemerkenswerte Reihe von Sorten von Kartoffeln, zu entwickeln, die sie fast jede globale Klima anzupassen können, und den Handel mit Kartoffeln auf globaler Ebene zu erhöhen. In Europa kamen die Kartoffeln ca. 1570 durch die Spanier, deren Beförderung durch Handelsschiffe, die Rückkehr aus der neuen Welt sogar einige Sorten von Kartoffeln brachten; von hier aus nach fast einem halben Jahrhundert, wurden die Kartoffeln auch in England und Irland bekannt, wo sie sofort die Ernährung armer Menschen eingegangen, da hält es eine schlechte Ernährung. Auch die lange Lagerung von Kartoffeln nach der Ernte hat das Eindringen von dieser Knolle in der Versorgung und Handel mit Kartoffeln viel begünstigt, in einer Zeit, in der war es sehr schwierig, Lebensmittel und Speisen für eine lange Zeit zu erhalten.
Mehr feuerfeste wurden die Franzosen, die zunächst die Kartoffeln in ihrer Ernährung nicht einführten, davon überzeugt, dass Kartoffeln Lepra verursachten: nur dank des Beitrags der Apotheker Parmentier, der die vorteilhaften Eigenschaften der Kartoffel während des Siebenjährigen Krieges als Gefangener der Preußen experimentierte, wurde die Produktion von Kartoffeln und Kartoffel-Verbrauch in Frankreich verteilt.
Eine seltsame Fall sind die Vereinigten Staaten: hier war bekannt, nur dank der Export von Kartoffeln aus Irland, trotz der Produktion von Kartoffeln erfolgt direkt in den amerikanischen Kontinent.
Der botanische Name Kartoffel Solanum Tuberosum, ist eine krautige Pflanze, die zur Familie Nachtschattengewächse gehört: dieser Familie, neben Kartoffeln, gehören tausende von Arten, darunter Tomaten, Auberginen, Paprika und Tabakpflanze.
Der unterirdische Teil der Pflanze ist aus Wurzeln und aus Stolonen bestimmt mehr oder weniger länglich, mit Knollen, die Kartoffeln genannt werden: diese letzte sind das Produkt der gezüchtete Pflanze. Sowohl das Fleisch als auch die Schale der Kartoffeln haben unterschiedliche Farben je nach den Varietäten. Die Kartoffelwurzelknollen haben keine spiral Knospe, während der oberirdische Teil  mehr als ein Stängel hat. Die Kartoffelblumen sind glockenförmig, farbig von weiß bis veilchenblau, und die Früchte sind graue oder  gelbe Beeren mit vielen Samen.

Konsultieren Sie  die Liste der kartoffeln- Unternehmen von der weitesten und Aktualisiertesten Obst- und Gemüse  Datenbank, auf  unsere Web- Seite www.zipmec.eu.

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