Zwiebelsorten

Viele sind heute weltweit die kultivierte Zwiebelsorten: in der Regel diese Art von Gemüse unterscheidet sich für Form, Größe und Farbe der Knolle sowie die Reife der Pflanze und die Farbe der Schale (oder Tuniken), die den essbaren Teil der Zwiebel deckt; letztere kann variieren von weiß bis goldgelb, und schließlich zu rot.

Ein weiteres Unterschied zwischen den Sorten der Zwiebel wird in Bezug auf die Nutzung, die man einmal bereit machen wird: wenn dann als ein frisches Gemüse oder getrocknet oder in der industriellen Produktion von Essiggurken verbraucht wird, ändert sich die Sorte der Zwiebel in der Produktion. Wenn die Zwiebel frisch gegessen wird, ist Frühjahr-Sommer die beste Zeit für diese Gemüse, während, wenn bei der Herstellung von Ölen oder Gurken verwendet, die beste Zeit für die Ernte von Zwiebeln die Ende des Sommers ist.

Obwohl aus der Sicht einer Ernährungs-Analyse keine großer Unterschied gibt,  die rote Zwiebel hat mehr aromatischen Stoffen, als die weiße Zwiebel, denn deshalb weit, für den frischen Verzehr, und vor allem in Salaten verbreitet ist.

Die meisten Zwiebel Sorten sind:

  • ZWIEBEL BORETTANA: Zwiebelsorte aus flach, gut bekannt und von der Industrie für Essiggurken Produktion verwendet, als auch in der Küche im Nahbereich zu Hauptspeisen und Wurstwaren. Die Farbe der Zwiebel ist weiß mit Tuniken, die in der Außenfläche gold Strohgelb werden. Zwiebel mit kleiner Große.
  • BANARI ZWIEBEL: Zwiebelsorte aus blass Gelb-Gold auf der Außenseite und Weiß- Elfenbein-farbige auf der Innenseite. Zwiebel von  flacher Form und groß, das Gewicht dieser Zwiebel kann von 400 G. bis 1 kg ändern, und  schmeckt sie ziemlich süß. Diese Sorte der Zwiebel, hält sehr gut an einem kühlen, trockenen Ort, vorzugsweise in der Dunkelheit, und ist weit verbreitet in der Küche und selbst  sich an verschiedenen Verarbeitungen geeignet. Sie ist sehr gut, diese Zwiebel, wenn gebacken.
  • ZWIEBEL AUS BRUNATE: Zwiebelsorte aus klein Große, hat einen ziemlich intensiven Duft von wohlriechender Festigkeit Zwiebel weit verbreitet für die Produktion von Essig Gemüse, hat interne Knolle und externe weißen Tuniken.
  • CANNARA ZWIEBEL: Zwiebelsorte von alten Ursprüngen, als der rote Certaldo gliedert sich in drei Untersorten, "Rot aus Toskana  oder  Firenze", "Rovato Borettana" und "Parma" Golden.
  • Die Zwiebel "toskanischen rot oder von Florenz" ist eine tiefrote Farbe aus den gerundeten leicht abgeflacht, an der Spitze, diese Sorte ist bekannt für gute Verdaulichkeit sowie wie für seinen süßen Geschmack.
  • Die Zwiebel "Borettana di Rovato" hat "Form eher eine strohgelbe Farbe abgeflacht.
  • Die Zwiebel "Dorata di Parma", leicht Kugelform Kreisel und eine helle goldene Farbe, hat ausgezeichneten Geschmack und ziemlich zarte Knolle.
  • SUASA ZWIEBEL: Zwiebel Sorte von süßem Geschmack, die Farbe der Knolle ist rosa, wie auch die Farbe der äußeren Oberfläche (Schale). In den Jahren, der Samen dieser Zwiebel wurde mit anderen Samen beigemischt, somit kann die Form dieser Sorte der Zwiebel recht klein und leicht gestreckt sein kann, oder groß, sogar die Farbe weicht ein wenig, im ersten Fall möglicherweise Rosa-goldenen Farbe, und die zweite mehr entschieden und tendenziell rot- Golden.
  • SÜßE ZWIEBEL: Zwiebel Sorte extrem süß,  gegebene Merkmal neben den Zuckergehalt (der es in vielen Sorten Zwiebeln gibt) auch von sehr niedrigen Schwefelgehalt und hohem Wassergehalt
  • MONTORO DER KUPFER-ZWIEBEL: Zwiebelsorte von guter Qualität, organoleptische und aromatischen und süßen Geschmack. Diese Zwiebel Pflanzen verzögert hat, da sie  wird im frühen Herbst gesät und nur zu Beginn der nächsten Sommer gesammelt wird. Variable geformte Zwiebel kann an runden oder abgeflachten Spitze gerundet werden, die Farbe der Zwiebel in lila Farbverlauf, sogar komplett weiß in der Mitte, während die Außenfläche Kupferne Farbe ist. Bemerkenswerte Qualität dieser Sorte Zwiebel ist seine hohe Aufbewahrung.
  • ROTE ZWIEBEL ACQUAVIVA DELLE FONTI: Zwiebelsorte, weithin bekannt für seine süße und Merkmal abgeflachte Form. Sie ist ziemlich groß (500 g wiegen kann). Diese Zwiebel-Knolle hat eine Farbe von Karmin rot bis tiefrot, das wird immer deutlicher, wie es in dem inneren Teil  dieser bestimmten Sorte geht, bis sie komplett weiß wird.
  • ROTE ZWIEBEL VON CERTALDO: diese Sorte Zwiebel zeichnet sich in zwei Untersorten, "Statina" und "Vernina".
  • TROPEA ROTE ZWIEBEL: Zwiebel Sorte  von süßem Geschmack und abgerundeten oder einförmig. Diese Zwiebel fällt unter mehrere "fleischige" interne Tuniken weiß, während die äußeren "Tuniken" (Schale), die fallen rot-violett sind. Sehr leicht verdauliche Zwiebel und mit eine niedrige Kalorienzufuhr (ca. 20 Kalorien pro 100 g des Produkts).
  • Die Sorte der Zwiebel Statina hat eine rote tendenziell lila Farbe, runde Form und wird in verschiedenen Zeiten des Jahres gesät, in der Regel verbraucht als frisches Produkt im Sommer.
  • Die Sorte der Zwiebeln Vernina ist von  roter Farbe und hat eine mehr abgeflachte Form und zerquetscht, ist von Ende August und während der Wintersaison und sie schmeckt ziemlich scharf.
  • Die Sorte der Zwiebel tropeana lunga, hat eine eher längliche Form, sehr gut geeignet für Salate und sie halt sich gut.

Viele in der Welt sind heute die Erzeugungsunternehmen für Zwiebeln,  die zertifizierte Unternehmen für die Herstellung von Zwiebeln, Zwiebeln,  Bio- Zwiebeln Unternehmen, die Unternehmen im  Handel mit Zwiebeln und Verpackung von Obst und Gemüseprodukten, Zwiebel- Verteiler, Importeure von Zwiebeln, Zwiebel-Exporteure und Großhändler von Zwiebeln, die die unzähligen Sorten von Zwiebeln zur Verfügung gestellt von den Obst und Gemüsesektor, mit ausgezeichneten Erfolg und fortgesetzte Produktivität des Zyklus während des ganzen Jahres.
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