ASPARAGO DALLA PUNTA ROSA
E' un prodotto "De.C.O." (Denominazione Comunale di Origine) che acquista il suo caratteristico gusto solo crescendo nelle terre agricole della zona di Mezzago (cittadina della provincia di Monza-Brianza in Lombardia - Italia). Si divide, in base al diametro del turone, in tre categorie: extra, prima, seconda. Viene raccolto a mano in Aprile-Maggio non appena la punta esce dal terreno e si colora di rosa ai raggi del sole. Il suo sapore raffinato, intenso e delicatamente gradevole, lo rendono adatto a gustose ricette in cucina.
Ultimo aggiornamento: 01/09/2011